Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
ZUTATEN
• 6 Bio-Zitronen
• 500 g Zucker
• 200 ml Wasser
• Abrieb von 2 Zitronen
• 1 Pck. Gelierzucker
ZUBEREITUNG
Zitronen gründlich waschen. Von 2 Zitronen die Schale fein abreiben.
Alle Zitronen schälen. Dabei möglichst viel von der weißen Haut entfernen, da sie bitter schmecken kann.
Zitronenfilets bzw. Fruchtfleisch klein schneiden und Kerne vollständig entfernen.
Zitronen, Wasser und Zitronenabrieb in einen großen Topf geben und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen.
Zucker und Gelierzucker hinzufügen und unter ständigem Rühren aufkochen.
Die Marmelade nach Packungsanweisung des Gelierzuckers sprudelnd kochen – meist etwa 3–4 Minuten.
Eine Gelierprobe machen: Einen kleinen Klecks auf einen kalten Teller geben. Wird er nach kurzer Zeit fest, ist die Marmelade fertig. 
