Zutaten: 1 kg Rosenkohl, geputzt 400 g Rinderhackfleisch 200 g Schmand oder Crème fraiche 1 Liter Gemüsebrühe 2 EL Mehl 1 EL Butter 1 Ei( ½ TL Bouillon – Pulver oder gekörnte Brühe 2 EL Semmelbrösel Senf Salz und Pfeffer Muskat Knoblauch Fett zum Braten Zubereitung Zuerst den Rosenkohl in …
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ZUTATEN • 2 große Süßkartoffeln • 250 g Champignons • 100 g frischer Spinat • 100 ml Sahne • 80 g geriebener Käse • 1 Knoblauchzehe • 1 EL Olivenöl • Salz & Pfeffer ZUBEREITUNG Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffeln gründlich waschen, mehrmals mit einer Gabel einstechen und …
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Mürbeteig Zutaten 250 g Mehl 125 g kalte Butter 80 g Zucker 1 Ei 1 Prise Salz Zubereitung Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und dazugeben. Ei hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer flachen Scheibe formen, …
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Zutaten 1 Eisbergsalat 150 g Naturjoghurt 2 EL Mayonnaise 1 EL Zitronensaft 1 TL Senf 1 TL Honig 2 EL Schnittlauch, fein gehackt 1 Knoblauchzehe, gepresst Salz und Pfeffer Zubereitung 1. Salat vorbereiten Den Eisbergsalat gründlich waschen, gut trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden. 2. Dressing anrühren Joghurt, Mayonnaise, …
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Zutaten 1/2 TL Pfeffer und Muskat 750 g Rinderfilet 60 g Butter 3 TL Senf 150 g Frischkäse (Doppelrahm) 330 g Champignons, frische 1 EL Mehl und Salz 220 ml Wasser 1 EL Estragon Zubereitung So geht es: Zuerst das Rinderfilet von Sehnen und Fett gut befreien. Nun vier dicke …
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ZUTATEN • 500 g Kürbis, z. B. Hokkaido • 400 g Süßkartoffeln • 1 Zwiebel • 2 Knoblauchzehen • 800 ml Gemüsebrühe • 100 ml Sahne • 2 EL Olivenöl • Salz & Pfeffer • frische Petersilie ZUBEREITUNG Kürbis waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Hokkaido muss nicht geschält werden. …
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ZUTATEN • 500 g Rindfleisch • ½ Weißkohl • 300 g Kartoffeln • 2 Tomaten • 1 Zwiebel • 1 Karotte • 1 L Rinderbrühe • 1 Lorbeerblatt • Salz & Pfeffer • Frische Petersilie • Etwas Öl zum Anbraten ZUBEREITUNG Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden. Kartoffeln schälen und würfeln. …
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ZUTATEN • 450 g Weizenmehl • 2 TL Trockenhefe • 360 ml warmes Wasser • 2 TL Meersalz • 2 EL Olivenöl ZUBEREITUNG Mehl und Trockenhefe in einer großen Schüssel vermischen. Warmes Wasser und Olivenöl dazugeben und alles zu einem sehr weichen, klebrigen Teig verrühren. Salz einarbeiten. Den Teig abdecken …
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Zutaten: 250 ml Kondensmilch 250 ml Sahne 100 g brauner Zucker 2 TL löslicher Kaffee 1 TL Zimt Zubereitung: Kondensmilch, Sahne und braunen Zucker in einen Topf geben und bei niedriger bis mittlerer Hitze langsam erwärmen. Dabei ständig rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Den löslichen Kaffee hinzufügen …
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Zutaten 400 g Dinkelmehl Type 630 1 Päckchen Trockenhefe (7 g) 260 ml lauwarmes Wasser 1 TL Honig 1 TL Salz 1 EL Olivenöl etwas Mehl zum Formen Zubereitung Hefe aktivieren Lauwarmes Wasser mit Honig und Trockenhefe verrühren und etwa 5–10 Minuten stehen lassen. Teig zubereiten Dinkelmehl und Salz in …
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Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
