Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Zutaten
2 Äpfel
250 g Naturjoghurt
2 Eier
180 g Mehl
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
½ TL Zimt
1 Prise Salz
bei Bedarf 2–3 EL Milch
etwas Butter oder Öl zum Braten
optional: Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung
1. Äpfel vorbereiten
Äpfel schälen, entkernen und grob raspeln oder sehr fein schneiden.
2. Teig anrühren
Joghurt, Eier, Zucker und Vanillezucker miteinander verrühren. Mehl, Backpulver, Zimt und Salz dazugeben und alles nur kurz zu einem dickflüssigen Teig vermischen. Falls der Teig zu fest ist, etwas Milch unterrühren.
3. Äpfel unterheben
Die vorbereiteten Äpfel vorsichtig unter den Teig heben.
4. In der Pfanne ausbacken
Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen. Kleine Portionen Teig hineingeben und leicht flach drücken.
Bei mittlerer Hitze etwa 2–3 Minuten pro Seite goldbraun backen.
5. Servieren
Die warmen Apfelküchlein mit etwas Puderzucker bestäuben und direkt genießen.
