Bratapfel-Sirup

Zutaten

• 1 l Apfelsaft (naturtrüb)

• 250 g brauner Rohrzucker

• 2 Zimtstangen

• 1 Vanilleschote (halbiert und ausgekratzt)

• 2 Sternanis

• 3 Nelken

• 1 TL Lebkuchengewürz

• 2 EL Zitronensaft

• 1–2 TL essbarer Gold-Glitzer (Goldstaub)

Zubereitung

1. Apfelsaft, braunen Zucker, Zitronensaft und die ausgekratzte Vanilleschote samt Mark in einen Topf geben.

2. Zimtstangen, Sternanis, Nelken und Lebkuchengewürz hinzufügen.

3. Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 bis 30 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Flüssigkeit leicht sirupartig eindickt.

4. Den Sirup durch ein feines Sieb gießen, um die Gewürze zu entfernen, und leicht abkühlen lassen.

5. Den essbaren Gold-Glitzer einrühren, bis er sich gleichmäßig im Sirup verteilt hat.

6. In sterilisierte Glasflaschen füllen und gut verschließen. Vor dem Einschenken kurz schütteln, damit sich der Gold-Effekt wieder verteilt.