5 Sorten Plätzchen

Zutaten für den Grundteig

500 g Mehl
250 g weiche Butter
180 g Zucker
2 Eier
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Zusätzlich für die 5 Sorten
ca. 150 g Himbeer- oder Erdbeermarmelade
150 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
Puderzucker
bunte Zuckerstreusel
einige Walnüsse oder gehackte Nüsse

Grundteig

Butter mit Zucker und Vanillezucker kurz cremig rühren. Eier dazugeben. Mehl, Backpulver und Salz mischen und nach und nach unterkneten.

Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kalt stellen.

Danach den Teig in 5 gleich große Portionen teilen.

1. Marmeladen-Herzen

Teig etwa 4–5 mm dick ausrollen und Herzen ausstechen. In die Mitte eine kleine Mulde drücken und etwas Marmelade hineingeben.

2. Linzer Sterne

Aus dem zweiten Teigteil runde Plätzchen ausstechen. Bei der Hälfte zusätzlich einen kleinen Stern in der Mitte ausstechen.

Alle Plätzchen etwa 9–10 Minuten backen und auskühlen lassen. Die ganzen Plätzchen mit Marmelade bestreichen, die Stern-Plätzchen daraufsetzen und mit Puderzucker bestäuben.

3. Schoko-Plätzchen

Runde oder ovale Plätzchen ausstechen und etwa 9–11 Minuten backen.

4. Streusel-Sterne

Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Ganz leicht mit etwas verquirltem Ei oder Milch bestreichen und mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.

Etwa 9–10 Minuten backen.

5. Nuss-Plätzchen

Aus dem letzten Teig kleine Sterne, Herzen oder Kreise ausstechen. Mit gehackten Walnüssen bestreuen oder jeweils eine halbe Walnuss leicht in den Teig drücken.

Guten Appetit