Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Zutaten:
* 275 g Mehl
* 50 g gemahlene Mandeln
* 50 g gemahlene Haselnüsse
* 150 g Zucker
* 20 g Vanillezucker
* 1 Prise Salz
* 2 Eigelb, Größe L
* 1 TL Zimt
* 1½ EL Cappuccinopulver
* 200 g Butter
Zubereitung:
1. Mehl, gemahlene Mandeln, gemahlene Haselnüsse, 75 g Zucker, 10 g Vanillezucker, Butter, Salz und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Rolle formen und in drei gleich große Portionen teilen.
3. Eine Teigportion unverändert lassen.
4. Unter die zweite Portion ½ TL Zimt kneten.
5. Unter die dritte Portion 1 EL Cappuccinopulver kneten.
6. Alle drei Teigportionen in Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
7. Anschließend jede Teigportion zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke teilen.
8. Die einzelnen Stücke zu Kipferln formen und nach Sorten getrennt auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 10 Minuten backen.
Zum Wälzen:
Für die Zimt-Kipferl:
* 25 g Zucker
* ½ TL Zimt
Für die Vanille-Kipferl:
* 25 g Zucker
* 10 g Vanillezucker
Für die Cappuccino-Kipferl:
* 25 g Zucker
* restliches Cappuccinopulver, ca. ½ EL
10. Zucker und Zimt für die Zimt-Kipferl vermischen.
11. Zucker und Vanillezucker für die Vanille-Kipferl vermischen.
12. Den restlichen Zucker mit dem restlichen Cappuccinopulver für die Cappuccino-Kipferl vermischen.
13. Die noch heißen Kipferl passend zu ihrer Geschmacksrichtung vorsichtig in der jeweiligen Mischung wenden oder mithilfe eines Siebs damit bestäuben.
14. Anschließend auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
* 275 g Mehl
* 50 g gemahlene Mandeln
* 50 g gemahlene Haselnüsse
* 150 g Zucker
* 20 g Vanillezucker
* 1 Prise Salz
* 2 Eigelb, Größe L
* 1 TL Zimt
* 1½ EL Cappuccinopulver
* 200 g Butter
Zubereitung:
1. Mehl, gemahlene Mandeln, gemahlene Haselnüsse, 75 g Zucker, 10 g Vanillezucker, Butter, Salz und Eigelb zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig zu einer Rolle formen und in drei gleich große Portionen teilen.
3. Eine Teigportion unverändert lassen.
4. Unter die zweite Portion ½ TL Zimt kneten.
5. Unter die dritte Portion 1 EL Cappuccinopulver kneten.
6. Alle drei Teigportionen in Folie wickeln und 1 Stunde kalt stellen.
7. Anschließend jede Teigportion zu einer Rolle formen und in gleichmäßige Stücke teilen.
8. Die einzelnen Stücke zu Kipferln formen und nach Sorten getrennt auf mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
9. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C etwa 10 Minuten backen.
Zum Wälzen:
Für die Zimt-Kipferl:
* 25 g Zucker
* ½ TL Zimt
Für die Vanille-Kipferl:
* 25 g Zucker
* 10 g Vanillezucker
Für die Cappuccino-Kipferl:
* 25 g Zucker
* restliches Cappuccinopulver, ca. ½ EL
10. Zucker und Zimt für die Zimt-Kipferl vermischen.
11. Zucker und Vanillezucker für die Vanille-Kipferl vermischen.
12. Den restlichen Zucker mit dem restlichen Cappuccinopulver für die Cappuccino-Kipferl vermischen.
13. Die noch heißen Kipferl passend zu ihrer Geschmacksrichtung vorsichtig in der jeweiligen Mischung wenden oder mithilfe eines Siebs damit bestäuben.
14. Anschließend auf ein Kuchengitter setzen und vollständig auskühlen lassen.
