Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Zutaten für ca. 30 Plätzchen
- 500 g Mehl
- 250 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Ei (Größe M)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- etwas abgeriebene Zitronenschale
Zubereitung
Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Das Ei dazugeben und kurz unterrühren.
Mehl mit Backpulver und Salz vermischen und nach und nach zur Buttermasse geben. Zitronenabrieb hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 4–5 mm dick ausrollen. Mit einem Tannenbaum-Ausstecher die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 9–11 Minuten backen. Sie sollten am Rand nur leicht goldbraun werden.
Vollständig auskühlen lassen. Wer möchte, kann sie anschließend mit etwas Puderzucker bestäuben oder ganz schlicht lassen.
