Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Zutaten:
500 g Quark
3 Äpfel
3 Eier
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Butter
150 g Mehl
1 TL Backpulver
Zubereitung:
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform einfetten und den Boden mit Backpapier auslegen.
Die Butter schmelzen und kurz abkühlen lassen.
Eier, Zucker und Vanillezucker in einer großen Schüssel cremig schlagen.
Quark und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles zu einer glatten Masse verrühren.
Mehl und Backpulver mischen, zur Quarkmasse geben und vorsichtig unterrühren.
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben oder kleine Stücke schneiden.
Etwa zwei Drittel der Apfelstücke unter den Teig heben.
Die Masse gleichmäßig in die vorbereitete Springform geben und glatt streichen.
Die restlichen Apfelscheiben dekorativ auf der Oberfläche verteilen.
Den Apfel-Käsekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50–60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte nur noch leicht wackelt.
Den Kuchen im ausgeschalteten Ofen bei leicht geöffneter Tür etwa 15 Minuten ruhen lassen.
Anschließend vollständig auskühlen lassen und vor dem Anschneiden am besten mindestens 2 Stunden kalt stellen
