Quarkauflauf ohne Mehl

Zutaten:

500 g Quark

150 g Naturjoghurt

3 Eier

100 g Zucker

1 Päckchen Vanillezucker

1 Päckchen Vanillepuddingpulver

100 ml Sahne

Butter für die Form

Zubereitung:

Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine runde Auflauf- oder Springform gründlich mit Butter einfetten.

Quark und Naturjoghurt in eine große Schüssel geben und glatt rühren.

Eier, Zucker und Vanillezucker hinzufügen und alles mit dem Handmixer zu einer gleichmäßigen, cremigen Masse verrühren.

Das Vanillepuddingpulver dazugeben und kurz unterrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.

Die Sahne langsam dazugießen und alles nochmals zu einer glatten Masse verrühren.

Die Quarkmasse in die vorbereitete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.

Den Quarkauflauf im vorgeheizten Backofen etwa 45–55 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Mitte nur noch leicht wackelt.

Den Backofen ausschalten und den Auflauf bei leicht geöffneter Tür noch etwa 10 Minuten darin ruhen lassen.

Anschließend herausnehmen und vollständig abkühlen lassen. Vor dem Anschneiden am besten noch 1–2 Stunden kühl stellen.

In Stücke schneiden und servieren.