Airfryer-Dinkelbrot

 Hefe aktivieren

Lauwarmes Wasser mit Honig und Trockenhefe verrühren und etwa 5–10 Minuten stehen lassen.

 Teig zubereiten

Dinkelmehl und Salz in eine Schüssel geben. Hefewasser und Olivenöl hinzufügen und alles etwa 6–8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

 Teig gehen lassen

Die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 45–60 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.

 Brot formen

Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig zu einem runden Laib formen. Mit etwas Mehl bestäuben und die Oberfläche mit einem scharfen Messer einschneiden.

 Kurz ruhen lassen

Den geformten Brotlaib nochmals abdecken und etwa 15 Minuten ruhen lassen.

 Ab in den Airfryer

Das Brot in einen passenden, hitzebeständigen Korb bzw. eine geeignete Backform geben und bei 160 °C etwa 30–35 Minuten backen.

 Für extra Kruste

Zum Schluss die Temperatur auf 180 °C erhöhen und das Brot weitere 3–5 Minuten backen, bis die Kruste schön goldbraun und knusprig ist.

 Auskühlen lassen

Das fertige Brot herausnehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor du es anschneidest.

 Tipp: Klopfe nach dem Backen vorsichtig auf die Unterseite. Klingt das Brot hohl, ist es in der Regel durchgebacken. Wird die Oberfläche zu schnell dunkel, kannst du sie gegen Ende locker mit etwas Alufolie abdecken.