Kräppelchen

Zutaten:

• 250 g Mehl

• 250 g Quark

• 2 Eier

• 80 g Zucker

• 1 Pck. Vanillezucker

• 1 Pck. Backpulver

• 1 Prise Salz

• Öl zum Frittieren

• Puderzucker (oder Zimt-Zucker) zum Bestreuen

Zubereitung:

1. Teig anrühren: Eier, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Den Quark dazugeben und alles gut vermischen.

2. Trockene Zutaten unterheben: Mehl, Backpulver und Salz hinzufügen und nur kurz zu einem dickflüssigen, glatten Teig verrühren.

3. Öl erhitzen: Das Öl in einem Topf auf etwa 170–180 °C erhitzen.

4. Ausbacken: Mit zwei Teelöffeln kleine Portionen vom Teig abstechen und vorsichtig ins heiße Öl geben. Die Kräppelchen portionsweise rundherum goldbraun ausbacken und dabei gelegentlich wenden.

5. Anrichten: Mit einer Schaumkelle herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch warm großzügig mit Puderzucker oder Zimt-Zucker bestreuen.

Am besten frisch und warm servieren. Guten Appetit!