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Monthly Archives: December 2022

Smoking Zeus Geschnetzeltes mit Reis

Zutaten: 1 Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen 2 paprikaschoten 100 g getrocknete Tomaten 750 g Schweineschnitzel Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 TLThymian 1 -2 eL Gyros-Gewürz 3 EL Speiseöl 2 EL Tomatenmark 0,5 l Brühe 1 becher creme fraiche 200 g Sahneschmelzkäse Zubereitung: Gemüsezwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. …

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Champignon-Spaghetti

Zutaten: 1 Bund Frühlingszwiebel(n) 1 Zwiebel(n) 500 g Champignons 500 g Spaghetti Salz und Pfeffer 200 ml Gemüsebrühe 200 g Doppelrahmfrischkäse ½ Bund Thymian frisch oder etwas getrockneter Thymian 2 EL Butter zum Braten Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 10 MinutenGesamtzeit ca. 30 Minuten Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe …

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Chinesisches Rindfleisch mit Zwiebeln und Paprika

Zutaten Für 4 Portionen: 250 g Rindfleisch, mageres (Steakfleisch) 1 EL Cognac 1 EL Sojasauce, salzige 1 TL Backpulver ½ Eiweiß 1 Paprikaschote(n), grüne 1 Gemüsezwiebel(n) 2 Chilischote(n), rote, mild, getrocknet 1 Frühlingszwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 1 Stück(e) Ingwer, walnussgroß 4 EL Öl, neutrales 2 EL Sojasauce, salzige 2 EL Sherry, …

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Schweinekrustenbraten auf Sauerkraut

Zutaten: 1 kg Schweinefleisch mit Schwarte, ohne Knochen 1 kg Sauerkraut, frisch, roh 150 g Speck, durchwachsener, gewürfelt 1 Zwiebel(n), rot, geschält 2 Lorbeerblätter 3 Nelke(n) 10 Wacholderbeere(n) 250 ml Wein, weiß Salz und Pfeffer aus der Mühle Schmalz zum Fetten der Form Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 20 …

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Käse Hackbraten in Blätterteig

Zutaten 800 g Hackfleisch 2 – 3  Eier 1 Brötchen, altbacken, gewürfelt 1 Zwiebel, klein gewürfelt etwas Salz und Pfeffer und  Muskat 1 Paprikaschote, grün, gewürfelt 200 g rauchschinken 1 Paprikaschote, rot, gewürfelt 200 g Tilsiter oder Bergkäse, gewürfelt 1 Packung  Blätterteig 1 Ei zum Bestreichen Zubereitung 1. Zuerst die …

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Kasseler-Pfanne

Zutaten: 400 g Kasseler, Rippe, Knochen entfernen lassen 600 g Kartoffel(n) 600 g Bohnen, grüne 2 EL Mehl 125 ml Milch 125 ml Sahne 4 EL Käse, geriebener Salz und Pfeffer Bohnenkraut, fein gehackt 1 EL Öl Zubereitung: Die Kartoffeln gerade eben gar kochen, pellen und in grobe Stücke schneiden. …

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Cremiger Filettopf ~ Wooow top lecker, geht immer!

Zutaten: 1 kg Schweinefilet(s) 100 g Katenschinken, in sehr kleine Würfel geschnitten 2 m.-große Zwiebel(n), fein gewürfelt 1 Knoblauchzehe(n), fein gewürfelt 500 g Champignons, frisch oder aus dem Glas 200 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe (Würfel) 200 g Crème fraîche oder Schmand 200 ml Sahne 1 TL Senf 1 EL Tomatenmark, …

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Gefüllte Champignons

Zutaten: 8 große Champignons, frische 1 Becher Schmand, evtl. laktosefrei 1 Zwiebel(n) 80 g Schinken oder Speck, gewürfelt, evtl. ½ Bund Schnittlauch 80 g Käse, gerieben (z. B. Emmentaler) Salz und Pfeffer etwas Butter oder Öl Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 MinutenKoch-/Backzeit ca. 25 MinutenGesamtzeit ca. 45 Minuten Die Champignons mit …

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SCHNELLER KÄSEKUCHEN OHNE BODEN

Zutaten 1 kg Quark 6 Ei(er) 100 g Mehl 250 g Margarine 250 g Zucker 1/2 Pck. Backpulver 2 Pck. Vanillezucker etwas Zitronensaft Zubereitung Alle Zutaten miteinander mischen und in eine Springform geben. Bei 170° C Ober-/Unterhitze ca. 1 Stunde backen. Nach dem Backen den Kuchen noch im Ofen abkühlen …

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Schnitzel in Senfsoße, das könnte ich jeden tag essen!

Zutaten 2 EL Öl 1 EL Edelsüßpaprika Muskat,Salz, Pfeffer 120 ml Weißwein 2 Zwiebeln 5 Schweineschnitzel (150 – 180 g) 220 g Schlagsahne 2 EL Senf Zubereitung So geht es: 1. Zuerst das Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung ­garen. Dann die Zwiebeln schälen, halbieren, in  feine Streifen schneiden. Nun …

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