SALZIGE GERICHTE

Zutaten für 4 Portionen Für die Pasta: 400 g Pasta, z. B. Spaghetti, Linguine oder Rigatoni Für die Zucchini-Soße: 3–4 mittelgroße Zucchini 3 EL natives Olivenöl extra 2 Knoblauchzehen 1 Handvoll frisches Basilikum 60 g frisch geriebener Parmigiano Reggiano Salz nach Geschmack frisch gemahlener schwarzer Pfeffer etwas Nudelwasser  Zubereitung Zucchini …

Zutaten 1 kg reife Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 3 EL Zucker 2 EL Essig 1 TL Salz ½ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL Paprikapulver optional: 1 Prise Zimt oder gemahlene Nelken  Zubereitung Tomaten vorbereiten Die Tomaten gründlich waschen, den Strunk entfernen und grob würfeln. Die Zwiebel schälen …

Zutaten: • 500 g Hähnchenbrust • 2 Stangen Lauch • 200 g Champignons • 200 g Frischkäse • 150 ml Sahne • 100 ml Brühe • 150 g Reibekäse • 2 EL Öl Zubereitung: Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch gründlich …

1. Obazda Zutaten 200 g Camembert 100 g Frischkäse 50 g weiche Butter 1 kleine Zwiebel, fein gehackt 1 TL Paprikapulver Salz und Pfeffer Zubereitung Camembert mit einer Gabel zerdrücken und zusammen mit Frischkäse und weicher Butter vermengen. Die fein gehackte Zwiebel und das Paprikapulver unterrühren. Mit Salz und Pfeffer …

Zutaten 1 große Gurke 2 rote Paprikaschoten 250 g Naturjoghurt 1 EL Senf 1 EL Essig 1 EL Rapsöl 1 TL Zucker Salz und schwarzer Pfeffer 1–2 EL frische Petersilie oder Dill Zubereitung Gurke und Paprika waschen. Die Gurke in halbe Scheiben und die Paprika in feine Streifen schneiden. Joghurt, …

Zutaten für 4 Portionen 1 kleiner Wirsing, ca. 800 g 500 g Hackfleisch,  Rind 4–5 Kartoffeln 1 große Zwiebel 1–2 Karotten 2 EL Öl 1 Liter Gemüse- oder Fleischbrühe 150 ml Sahne oder 2 EL Schmand 1–2 TL Paprikapulver, edelsüß Salz und Pfeffer etwas Muskatnuss 2 EL gehackte Petersilie optional: …

Zutaten: • 1 kg mehligkochende Kartoffeln • 150 g Kartoffelstärke • 2 Eier • 30 g Butter • Salz und Pfeffer • 1 Prise Muskatnuss • Frische Petersilie Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Salzwasser etwa 20–25 Minuten weich kochen. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und noch …

Zutaten 400 g Rinderfleischwurst 150 g Gewürzgurken 150 g Mayonnaise 2 EL Gurkenwasser 1 TL mittelscharfer Senf Salz nach Geschmack Weißer Pfeffer nach Geschmack Etwas frischer Schnittlauch Zubereitung Fleischwurst vorbereiten: Die Fleischwurst von der Haut befreien und zunächst in dünne Scheiben, anschließend in feine Streifen schneiden. Gurken schneiden: Die Gewürzgurken …

Zutaten: 500 g Karotten 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Optional 1 TL Knoblauchpulver 30 g geriebener Parmesan Zubereitung: 1. Karotten schälen, dünn hobeln und mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Optional Knoblauchpulver oder Parmesan dazugeben. 2. Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 3. Bei 150 °C etwa …

Zutaten 400 g Rinderbratwurst 2 Stangen Lauch 250 g Champignons 2 Paprika 2 Möhren 4 Kartoffeln Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Paprika entkernen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die …