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Zutaten:
• 500 g Hähnchenbrust
• 2 Stangen Lauch
• 200 g Champignons
• 200 g Frischkäse
• 150 ml Sahne
• 100 ml Brühe
• 150 g Reibekäse
• 2 EL Öl
Zubereitung:
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden. Den Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstücke darin rundherum kräftig anbraten.
Lauch und Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Frischkäse, Sahne und Brühe miteinander verrühren. Die Mischung in die Pfanne geben und alles bei mittlerer Hitze kurz aufkochen lassen.
Die Hähnchen-Gemüse-Mischung in eine große Auflaufform oder auf ein tiefes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
Den Reibekäse gleichmäßig darüberstreuen.
Die Hähnchen-Lauch-Pfanne im vorgeheizten Backofen etwa 20–25 Minuten überbacken, bis das Hähnchen vollständig gegart und der Käse goldgelb geschmolzen ist.
Aus dem Backofen nehmen und direkt heiß servieren.
