Zutaten 2 kg Weißkohl 40 g Salz (ca. 20 g pro kg Kohl) 1 TL Kümmel (optional) 1 TL Wacholderbeeren (optional, leicht angedrückt) 1 Lorbeerblatt (optional) Hinweis: Auf dem Bild steht bei 10 kg Weißkohl nur 120 g Salz. Für eine sichere Fermentation empfiehlt sich jedoch etwa 2 % Salz, …

Zutaten (für 2 Gläser) 400 ml starker Kaffee (frisch gebrüht und gut gekühlt) 4 Kugeln Vanilleeis 100 ml kalte Milch (optional) 200 ml Schlagsahne 1 EL Zucker (optional) Schokoraspeln oder Schokosauce zum Garnieren  Zubereitung Den Kaffee frisch aufbrühen und vollständig abkühlen lassen. Schlagsahne steif schlagen, nach Wunsch leicht süßen. Zwei …