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Mozzarella Spaghetti

Zutaten:
•300 g Nudeln (Spaghetti)
•1 Dose/n Tomate(n), stückig
•1Kugel/n Mozzarella aus Büffel-oder Kuhmilch
•Sahne 220 ml
•2 Zehe/n Knoblauch
•4 EL Öl (Olivenöl)
•2 Eier davon das Eigelb
•1 kl. Bund Basilikum
•Salz
•Pfeffer
•Oregano
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Zubereitung:
1.Als erstes die Mozzarella in zentimetergroße Würfel schneiden. Jetzt Basilikum und Knoblauch hacken. Danach Öl in einem Topf erhitzen, Rösten Sie den Knoblauch darin einfach an.
Jetzt wenn er Farbe zu nehmen beginnt, die Tomatenwürfel dazugeben und schmelzen Sie es bei guter Hitze lassen Dabei soll fast alle austretende Flüssigkeit verdampfen, damit die dickliche Sauce entsteht.
2. Danach kochen Sie die Nudeln in Salzwasser, abgießen und noch ganz heiß und geben Sie tropfnass in die Sauce , mischen.
3.Als nächstes den Topf vom Feuer ziehen, die Eigelb, die Mozzarellawürfel und das Basilikum vermischen, mit Pfeffer, Salz und Oregano abschmecken. Und den Becher Sahne noch mixen.
4.Als letztes beim Umwenden muss sich nicht nur alles gut mischen, sondern diese Käsewürfel sollen sich auch anschmelzen.
Guten Appetit

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