Zutaten: • 1 kg mehligkochende Kartoffeln • 150 g Kartoffelstärke • 2 Eier • 30 g Butter • Salz und Pfeffer • 1 Prise Muskatnuss • Frische Petersilie Zubereitung: Die Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Salzwasser etwa 20–25 Minuten weich kochen. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen und noch …
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Zutaten Für die Creme: 250 g Mascarpone 250 g Quark 200 ml Schlagsahne 80 g Zucker 1 TL Vanilleextrakt oder 1 Päckchen Vanillezucker 100 ml Limettensaft Abrieb von 1 Bio-Limette Für die Schichten: 150 g Löffelbiskuits etwas Limettensaft zum Tränken Zum Dekorieren: Abrieb von 1 Bio-Limette Zubereitung Sahne schlagen: Die …
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Zutaten 400 g Rinderfleischwurst 150 g Gewürzgurken 150 g Mayonnaise 2 EL Gurkenwasser 1 TL mittelscharfer Senf Salz nach Geschmack Weißer Pfeffer nach Geschmack Etwas frischer Schnittlauch Zubereitung Fleischwurst vorbereiten: Die Fleischwurst von der Haut befreien und zunächst in dünne Scheiben, anschließend in feine Streifen schneiden. Gurken schneiden: Die Gewürzgurken …
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Zutaten: 500 g Karotten 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer Optional 1 TL Knoblauchpulver 30 g geriebener Parmesan Zubereitung: 1. Karotten schälen, dünn hobeln und mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen. Optional Knoblauchpulver oder Parmesan dazugeben. 2. Die Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 3. Bei 150 °C etwa …
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Zutaten: 250 g geschälte Mandeln oder gemahlene Mandeln 120 g Zucker 2 Eier Abrieb von 1 Bio-Zitrone 1 TL Zitronensaft 1 TL Vanillezucker Zum Wälzen Puderzucker Zubereitung: 1. Mandeln fein mahlen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Zitronensaft verrühren, dann die Mandeln untermischen. 2. Kleine Kugeln formen, in Puderzucker wenden …
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Zutaten 400 g Bratwurst 2 Stangen Lauch 250 g Champignons 2 Paprika 2 Möhren 4 Kartoffeln Zubereitung Die Kartoffeln schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Möhren schälen und in kleine Stücke schneiden. Lauch gründlich waschen und in Ringe schneiden. Paprika entkernen und würfeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die …
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Zutaten 4 rote Paprika 1 große Aubergine 3 Knoblauchzehen 2 EL Tomatenmark 2 EL Weißweinessig 3 EL Olivenöl 1 TL edelsüßes Paprikapulver Salz und Pfeffer nach Geschmack Zubereitung Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Paprika halbieren und entkernen. Aubergine längs halbieren. Beides mit …
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Zutaten 500 ml Ananassaft, gut gekühlt 4 Kugeln Vanilleeis 4 EL Blue-Curaçao-Sirup (alkoholfrei) Zubereitung Zwei Gläser mit Eiswürfeln füllen (optional). Jeweils 250 ml kalten Ananassaft in die Gläser gießen. Pro Glas 2 Kugeln Vanilleeis hineingeben. Zum Schluss jeweils 2 EL Blue-Curaçao-Sirup langsam über das Eis gießen – so entsteht …
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Zutaten 1 Ei (zimmerwarm) 250 ml Sonnenblumenöl 1 TL Senf ½ TL Salz Saft von ½ Zitrone 2 EL frische Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch und Dill) Zubereitung Das Ei, den Senf, das Salz und den Zitronensaft in einen hohen Mixbecher geben. Das Sonnenblumenöl vollständig darüber gießen. Den Stabmixer auf …
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Yogurette Kugeln – fruchtig, cremig und einfach unwiderstehlich! Zutaten Für die Kugelmasse 8 Yogurette Riegel 250 g Mascarpone 180 g Frischkäse (Doppelrahmstufe) 120 g Butterkekse, fein zerbröselt 40 g Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt 30 g gefriergetrocknete Erdbeeren, fein zerbröselt Für die Füllung 8 kleine Erdbeeren 80 g Erdbeer-Konfitüre Zum Überziehen …
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Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
