Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Für den Teig:
125 g weiche Butter, 100 g Zucker, 1 TL Vanilleextrakt, 1 Prise Salz, 2 Eier, 175 g Mehl, 1 TL Backpulver und 2 EL Milch.
Für den Belag:
ca. 500 g reife Pflaumen oder Zwetschgen, 1–2 EL Zucker und 1 TL Zitronensaft.
Für die Streusel:
75 g Mehl, 50 g Zucker, 1 TL Vanillezucker, 50 g kalte Butter und 1 Prise Salz.
Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Backform einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Die Pflaumen entsteinen, vierteln und mit Zucker und Zitronensaft vermischen.
Butter, Zucker, Vanille und Salz cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und zusammen mit der Milch kurz einarbeiten. Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
Die Pflaumen gleichmäßig darauf verteilen. Für die Streusel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter und Salz mit den Händen zu groben Krümeln verarbeiten und über die Pflaumen geben.
Etwa 45–50 Minuten goldbraun backen. Vollständig abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
