Zutaten: 1 kg Schweinefleisch mit Schwarte, ohne Knochen 1 kg Sauerkraut, frisch, roh 150 g Speck, durchwachsener, gewürfelt 1 Zwiebel(n), rot, geschält 2 Lorbeerblätter 3 Nelke(n) 10 Wacholderbeere(n) 250 ml Wein, weiß Salz und Pfeffer aus der Mühle Schmalz zum Fetten der Form Zubereitung Arbeitszeit ca. 20 MinutenGesamtzeit ca. 20 …

Zutaten 800 g Hackfleisch 2 – 3  Eier 1 Brötchen, altbacken, gewürfelt 1 Zwiebel, klein gewürfelt etwas Salz und Pfeffer und  Muskat 1 Paprikaschote, grün, gewürfelt 200 g rauchschinken 1 Paprikaschote, rot, gewürfelt 200 g Tilsiter oder Bergkäse, gewürfelt 1 Packung  Blätterteig 1 Ei zum Bestreichen Zubereitung 1. Zuerst die …

Zutaten: 400 g Kasseler, Rippe, Knochen entfernen lassen 600 g Kartoffel(n) 600 g Bohnen, grüne 2 EL Mehl 125 ml Milch 125 ml Sahne 4 EL Käse, geriebener Salz und Pfeffer Bohnenkraut, fein gehackt 1 EL Öl Zubereitung: Die Kartoffeln gerade eben gar kochen, pellen und in grobe Stücke schneiden. …