Roter Samtkranzkuchen

Zutaten:

1 Tasse ungesalzene Butter, weich
4 große Eier
1 Tasse Buttermilch
1/4 Tasse Kakaopulver
2 1/2 Tassen Allzweckmehl
1/2 TL Salz
1 1/2 Tassen Kristallzucker
1 TL Vanilleextrakt
2 EL rote Lebensmittelfarbe
1 TL Backnatron
1 TL weißer Essig

Zuckerguss:
1 Tasse ungesalzene Butter, weich
16 oz Frischkäse, weich
4 Tassen Puderzucker
2 TL Vanilleextrakt

Dekoration:
Verschiedene Weihnachtsstreusel
Rote und grüne Bonbons
Frischer Rosmarin Zweige

Anleitung:

1.  Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Gugelhupfform einfetten und mit Mehl bestäuben.
2.  Mehl, Kakaopulver und Salz in einer Schüssel verquirlen.
3.  Butter und Zucker schaumig schlagen. Eier einzeln hinzufügen, dann Vanille und rote Lebensmittelfarbe unterrühren.
4.  Trockene Zutaten und Buttermilch abwechselnd hinzufügen, mit den trockenen Zutaten beginnen und enden.
5.  Essig und Backpulver mischen, dann unter den Teig heben.
6.  Teig in die Form geben und 40–45 Minuten backen. Vollständig abkühlen lassen.
7.  Für den Zuckerguss Frischkäse und Butter glatt rühren. Nach und nach Puderzucker und Vanille hinzufügen.
8.  Verzieren Sie den Kuchen mit Zuckerguss und dekorieren Sie ihn mit Streuseln, Bonbons und Rosmarinzweigen, sodass er wie ein Kranz aussieht.