Zutaten: 500 g Hackfleisch 80 g Salami, fein gewürfelt 30 g Parmesankäse, gerieben 35 g grüne Paprika, fein gewürfelt 2 g italienische Gewürzmischung 2 g Knoblauchpulver 15 ml Olivenöl 60 ml Pizzasauce 100 g Mozzarellakäse, gerieben 30 g dünne Salamischeiben 15 g Knoblauchbutter 4 Brioche Brötchen Zubereitung: Das Rinderhackfleisch in einer …

Zutaten: 1 kg Rindfleisch (Bürgermeisterstück oder falsches Filet) 3 Knoblauchzehen etwas Salz etwas Pfeffer 1 Möhre (groß) 3 Stangen Sellerie 3 Zwiebeln 3 EL Olivenöl 1 Lorbeerblatt 2 TL Thymian 3 Gewürznelken 400 ml Rotwein (kräftig) 4 Tomaten 750 ml Brühe 2 EL Petersilie (gehackt)   Zubereitung Zuerst das Fleisch …

Zutaten: 300 g Blätterteig 6 Äpfel 50 g Rosinen in Rum 50 g Haselnüsse, grob ger. und geröstet 10 g Brösel, Kuchen- 1 Eigelb Zubereitung Zeurst Die mittelgroßen Äpfel schälen und Kerngehäuse entfernen. Rosinen, Nüsse und Kuchenbrösel (oder Semmelmehl) zu einer Füllung zusammen mengen und in die Äpfel stopfen. Blätterteig so …