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Zutaten
400 g Rinderfleischwurst
150 g Gewürzgurken
150 g Mayonnaise
2 EL Gurkenwasser
1 TL mittelscharfer Senf
Salz nach Geschmack
Weißer Pfeffer nach Geschmack
Etwas frischer Schnittlauch
Zubereitung
Fleischwurst vorbereiten:
Die Fleischwurst von der Haut befreien und zunächst in dünne Scheiben, anschließend in feine Streifen schneiden.
Gurken schneiden:
Die Gewürzgurken ebenfalls in feine Streifen oder kleine Stückchen schneiden.
Dressing anrühren:
Mayonnaise, Gurkenwasser und Senf in eine große Schüssel geben und gründlich verrühren. Mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.
Alles vermengen:
Fleischwurst und Gewürzgurken zum Dressing geben. Den fein geschnittenen Schnittlauch hinzufügen und alles vorsichtig, aber gründlich miteinander vermischen.
Durchziehen lassen:
Den Fleischsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Noch besser schmeckt er, wenn er einige Stunden Zeit bekommt.
Servieren:
Vor dem Servieren nochmals abschmecken und nach Wunsch mit etwas frischem Schnittlauch garnieren.
Serviertipps
Besonders lecker schmeckt der Fleischsalat auf frischen Brötchen, Bauernbrot oder Baguette. Auch als Teil einer kalten Brotzeit oder auf einem Partybuffet passt er hervorragend.
Tipp für eine leichtere Variante
Wer den Salat etwas leichter zubereiten möchte, kann einen Teil der Mayonnaise durch Naturjoghurt ersetzen. Für eine besonders würzige Note kann zusätzlich ein kleiner Schuss Gurkenwasser ins Dressing gegeben werden.
Guten Appetit!
