REZEPTE UND BACKEN Die besten Rezepte!
Zutaten:
250 g Mehl
100 g Zucker
150 g Butter
1 m.-großes Eier
1 Prise Salz
1 EL Kakaopulver
100 g Mandeln, gemahlene
200 g Marzipanrohmasse
75 g Puderzucker
50 g Pistazien, gemahlene
150 g Nougat
50 g Kuvertüre, weiße
Zubereitung
Aus Mehl, Zucker, Butter, Ei, Salz, Kakaopulver und gemahlenen Mandeln einen Mürbeteig herstellen. Den Teig zu einer Kugel formen und in Klarsichtfolie eingewickelt für etwa 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Teig etwa 3 mm dick ausrollen und Taler mit einem Durchmesser von ca. 4 cm ausstechen. Die Taler auf ein Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze 10 bis 12 Minuten backen. Die gebackenen Taler auf einem Gitter auskühlen lassen.
Einen Esslöffel der gemahlenen Pistazien zur Seite legen (für die Dekoration). Die Marzipanrohmasse mit dem Puderzucker und den übrigen Pistazien verkneten und aus der Masse ebenfalls Taler ausstechen.
Das Nougat über einem Wasserbad schmelzen. Die Taler wie folgt zusammensetzen: Ein Keks, darauf ein Klecks Nougat, ein Marzipantaler, wieder ein Klecks Nougat und abschließend einen Keks daraufsetzen. Die Taler fest werden lassen.
Die weiße Kuvertüre in einem Wasserbad schmelzen, in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Taler damit strichweise dekorieren. Die restlichen Pistazien darüberstreuen und trocknen lassen.
