Erdbeer Pudding Biskuitkuchen

Zutaten:

200 g Erdbeeren

4 ganze Eier

180 g Zucker

1 Prise Salz

abgeriebene Schale von 1 Zitrone

75 g Samenöl

300 g „00“-Mehl

8 g Backpulver

Vanillecreme:
2 Eigelb

200 g Milch

Vanille

15 g Maisstärke

100 g Milch

8 g Backpulver

Vanillecreme:
2 Eigelb

200 g Milch

Vanille

15 g Maisstärke

45 g Zucker

Zubereitung:

1. Sahne: Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt in einen Topf geben und verrühren.
Dann Stärke, heiße Milch hinzufügen und über der Hitze eindicken.

2. Teig: Eier mit Zucker und Salz verrühren. Dann Zitronenschale, Samenöl und Milch hinzugeben.

3. Mehl und Backpulver sieben und hinzufügen.