SALZIGE GERICHTE

Zutaten Für 8 Portionen 2 kg Schweinenacken ohne Knochen 300 g Speck oder Bacon, durchwachsener, in dünne Scheiben geschnittener 8 Zwiebel(n), in Ringe geschnittene Salz und Pfeffer Zubereitung Arbeitszeit ca. 40 MinutenRuhezeit ca. 12 StundenGesamtzeit ca. 12 Stunden 40 Minuten Den Schweinenacken in Scheiben anschneiden (dabei nicht ganz durchschneiden), so …

Zutaten Für 3 Portionen 500 g Gnocchi 1 Zucchini, in Würfel geschnitten 1 Paprika, in Würfel geschnitten 200 ml Sahne 300 ml Brühe 50 ml Milch 300 g Hackfleisch 200 g Käse, gerieben 1 TL Butter 1 TL Paprikapulver, edelsüß 1 TL Knoblauchgranulat 1 Zwiebel(n) 70 g Tomatenmark n. B. …

Zutaten 6 Zehe/n Knoblauch, evtl. 2 – 3 EL Senf 1 Schweinenacken (Schweinekamm), ganz, ausgelöst 3 – 4 Pkt. Salz 4 – 5 EL Honig etwas Pfeffer Zubereitung 1. Als erstes den Kamm waschen und trocken tupfen.Danach das Backblech mit Alufolie auslegen und das Salz gleichmäßig darauf verteilen. 2. Jetzt …

Zutaten Für 1 Portionen 200 g Zwiebel(n), knusprig geröstet 1 Bund Petersilie 500 g Hackfleisch, gemischt 1 Ei(er) 1 EL Senf Salz und Pfeffer   Zubereitung Arbeitszeit ca. 25 MinutenGesamtzeit ca. 25 Minuten Die Hälfte der Röstzwiebeln mit den Händen zerbröseln, die Petersilie fein hacken. Hackfleisch mit Ei, Senf, den …

Zutaten 4 Personen 1 kleines Bund glatte Petersilie 2 Knoblauchzehen 3 Zwiebeln 1 EL Öl 800 g gemischtes Hackfleisch 40 g Semmelbrösel 4–5 TL Worcestershiresauce 1 Ei (Größe M) Salz Pfeffer aus der Mühle 2 TL Butterschmalz 1 EL Butterschmalz 200 g Tagliatelle Nudeln 400 g kleine Champignons 1 Tüte …

Zutaten 10 Portionen 250 g Schweinefleisch, gewürfelt 250 g Kasseler, gewürfelt 250 g Fleischwurst, z.B. Salami, Schinken o.ä., gewürfelt 250 g Speck, durchwachsener, gewürfelt 2 Paprikaschote(n), rot, gewürfelt 2 kleine Zwiebel(n), gewürfelt 250 g Gehacktes vom Schwein 5 Tomate(n), gewürfelt 2 Dose/n Champignons, III. Wahl Salz und Pfeffer 1 Flasche Sauce, …

Zutaten 150 g Schinken oder Rauchfleisch 250 g Käse, Emmentaler, Appenzeller o.ä. in Scheiben 250 g Schlagsahne 500 g Schnitzel, halbiert oder Filet in Scheiben 2 große Zwiebeln, in Scheiben oder Streifen 100 g Käse, geriebener, möglichst den gleichen wie die Scheiben Salz und Pfeffer Paprikapulver Zubereitung 1. Als erstes …

Zutaten für 4 Personen  Bratbutter zum Braten 800 g geschnetzeltes Kalbfleisch (à la minute) 1 EL Mehl 0.75 TL Salz wenig Pfeffer 1 Zwiebel, fein gehackt 200 g Champignons, in feinen Scheiben 1 dl Weisswein 2.5 dl Vollrahm 1 dl Fleischbouillon 1 EL Maizena Salz, nach Bedarf Pfeffer, nach Bedarf …

Zutaten 1 Paket Pizzateig, oder selbst gemachter Hefeteig 4 m.-große Zwiebel(n), in Würfel 4 Knoblauchzehe(n), durchgepresst oder fein gehackt Salz und Pfeffer 1 EL Öl 500 g Hackfleisch, ( Rind oder Lamm) 200 Käse, geriebener Zubereitung 1. Zuerst Hackfleisch, Zwiebeln, Knoblauch und 100g Kase mit Salz und Pfeffer würzen. 2. …

Zutaten: Milch 250 ml Eier Freiland 2 mitllere Toastbrot 300 g Petersilie 1 Bund Muskat Zwiebel klein 1 Stk Zubereitung: 1.Milch, Eier, Petersilie Salz und Muskat verquirlen.Zwiebel schneiden und glasig rösten. Brot in 1 cm große Stücke schneiden, mit der Eiermilch und den gerösteten Zwiebel vermischen und für eine 1/2 …