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Zutaten
2 Packungen Butterkekse
3 Packungen Vanille-Puddingpulver
1 Liter Milch
150–200 g Zucker
250 g Butter
200 g Kokosraspeln
1 Packung Raffaello
Zubereitung
Aus dem Vanille-Puddingpulver, der Milch und dem Zucker einen festen Pudding kochen. Abkühlen lassen.
Die Butter cremig rühren und mit dem abgekühlten Pudding vermischen. Kokosraspeln unterheben.
Eine Form mit Butterkeksen auslegen. Darauf eine Schicht Kokos-Pudding-Creme streichen. Wieder Kekse, wieder Creme – so lange, bis alles aufgebraucht ist.
Mit Kokosraspeln bestreuen und nach Belieben mit Raffaello-Kugeln garnieren.
Den Kuchen mindestens 3–4 Stunden (besser über Nacht) im Kühlschrank durchziehen lassen.
