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Trentiner Knödel

Canederli sind ein typisches Gericht aus dem Trentino.

Ein einfaches Rezept, aber voller Geschmack.

Zutaten:

50 g Butter

150g Speck

2 Eier

1 Zwiebel Schnittlauch nach Geschmack

100 g Milch2/3 altbackene Brötchen Rinderbrühe Salz nach Geschmack

Vorbereitung:

Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und anbraten. Schneiden Sie auch den Speck ab und geben Sie ihn in die Pfanne. Brot und Schnittlauch ebenfalls in Stücke schneiden. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und einen Teig formen. Knödel formen und für eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Kochen Sie sie 15 Minuten lang in der Brühe.

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