Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Zutaten (für ein Blech)
Für den Teig
375 g Mehl
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
200 g kalte Butter
1 Ei
Für die Apfelfüllung
1,25 kg Äpfel (z. B. Boskop, Elstar)
1 Zitrone (Saft)
50–80 g Zucker (je nach Süße der Äpfel)
1 TL Zimt
Optional: 1 EL Speisestärke, wenn die Äpfel sehr saftig sind
Für die Streusel
200 g Mehl
120 g Zucker
150 g Butter (kalt)
1 TL Zimt
Optional: Vanillezucker
Zubereitung
1. Teig vorbereiten
Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz mischen.
Kalte Butter in Stückchen dazugeben und mit den Fingern verreiben.
Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier belegtes Blech drücken.
Kühl stellen, während die Füllung vorbereitet wird.
Äpfel schälen, entkernen und in kleine Würfel oder dünne Scheiben schneiden.
Mit Zitronensaft, Zucker und Zimt mischen.
Optional: Speisestärke unterrühren, damit die Füllung nicht zu flüssig wird.
Gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
Mehl, Zucker, Zimt und Butter zu Streuseln verkneten.
Über die Apfelfüllung streuen.
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Kuchen ca. 40–50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind.
Abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
