Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Zutaten:
500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
3 Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
1 Paprika, gewürfelt
400 g gehackte Tomaten (Dose)
750 ml Rinder- oder Gemüsebrühe
150 g Schmelzkäse
1 EL Öl
Salz und Pfeffer
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
½ TL Oregano
Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitung
Das Öl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und 2–3 Minuten mitdünsten.
Kartoffeln, Karotten und Paprika dazugeben und kurz anbraten.
Mit den gehackten Tomaten und der Brühe ablöschen.
Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles etwa 20–25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Den Schmelzkäse einrühren und unter ständigem Rühren schmelzen lassen, bis die Suppe schön cremig wird.
Noch einmal abschmecken und nach Belieben nachwürzen.
Mit frischen Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Tipp
Dazu passen knuspriges Baguette, Burger-Brötchen oder geröstete Toastwürfel. Wer es besonders “burger-like” mag, kann beim Servieren noch etwas geriebenen Cheddar, Röstzwiebeln oder klein geschnittene Gewürzgurken darübergeben.
Guten Appetit!
