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Zutaten (für 4 Portionen)
Für die Hackbällchen:
500 g Hackfleisch (gemischt oder Rind)
1 Ei
3 EL Paniermehl
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
Salz & Pfeffer
Für die Paprikasoße:
2 Paprikaschoten (rot und gelb)
2 Knoblauchzehen
1 EL Tomatenmark
150 ml Brühe
200 ml Sahne
1 EL Öl
Salz, Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
Zubereitung
Hackfleisch, Ei, Paniermehl, Zwiebel, Salz und Pfeffer vermengen und kleine Hackbällchen formen.
Etwas Öl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen rundherum goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen.
Paprika in Streifen schneiden und zusammen mit dem gehackten Knoblauch in derselben Pfanne einige Minuten anbraten.
Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
Brühe und Sahne zugießen, Paprikapulver einrühren und alles kurz aufkochen lassen.
Die Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze etwa 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Soße cremig ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Dazu passt:
Kartoffelpüree
Reis
Nudeln
Frisches Baguette
Tipp: Wer es würziger mag, kann noch etwas Chili oder geriebenen Käse in die Soße geben. Frische Petersilie sorgt zum Schluss für extra Aroma.
Guten Appetit
