Zutaten Für den Teig: – 250 g weiche Butter – 100 g Puderzucker – 1 Päckchen Vanillezucker – 2 Päckchen Vanillepuddingpulver, je 37 g – 250 g Mehl – 1 Ei – 1 Prise Salz – 2–3 EL Milch Für die Vanillecreme: – 300 ml Milch – 1 Päckchen Vanillepuddingpulver …

Für den Boden: 200 g Spekulatiuskekse, fein zerkrümelt 100 g Butter, geschmolzen Für die Füllung: 3–4 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar), geschält und in kleine Würfel geschnitten 2 EL Zucker 1 TL Zimt 250 g Mascarpone 250 g Schlagsahne 1 Päckchen Sahnesteif 50 g Puderzucker 1 TL Vanilleextrakt oder Vanillezucker …