REZEPTE UND BACKEN Die besten Rezepte!
Zutaten:
220 g Mascarpone
15 g Puderzucker
1 Packung Vanillezucker
2 TL Kaffeepulver (Espresso-Pulver, Instant)
150 g Löffelbiskuits
2 EL Amaretto
120 g Raspel Schokolade
Zubereitung
Als erstes Espresso-Pulver mit 8 EL (80ml) heißem Wasser verrühren. Abkühlen. Danach die Biskuits im Mixer fein mahlen oder in 1 Gefrierbeutel geben, verschließen und mit 1 Teigrolle fein zerbröseln. Mit dem Espresso beträufeln, ca. 15 Minuten ziehen lassen.
Als nachstes die Mascarpone, Puderzucker, Vanillezucker und Amaretto mit dem Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Biskuitbrösel unterrühren.
Daraus ca. 40 Kugeln (ca. 3cm Durchmesser) formen. Kugeln in Raspel Schokolade wälzen. Kühl lagern. Die sind super lecker, kann man das ganze Jahr gut essen, auch als kleines Geschenk / Mitbringsel gut geeignet!
Guten Appetit
