Melonenmarmelade

Rezept

Zubereitung: 120 Min

Kochen: 60 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierungen für: 3 Gläser à 150 g

Zutaten

Melonenmark

1 kg

Puderzucker

250 gr

Zitrone

1/2

Melonenmarmelade ist eine köstliche und originelle Konfitüre , die im Sommer zubereitet wird, wenn die Früchte sehr süß und saftig sind. Sie wird aus nur drei Zutaten zubereitet : Cantaloupe-Melone , deren Fruchtfleisch dieser Marmelade die intensive orange Farbe verleiht, Zucker und Zitronensaft.

Um es zu Hause zuzubereiten, schälen Sie einfach die Melone, schneiden das Fruchtfleisch in Würfel und kochen sie dann in einer Pfanne mit dickem Boden mit Zucker und Zitronensaft, bis sie eine feste und gallertartige Konsistenz haben; Sobald die noch kochende Marmelade fertig ist, wird sie in sterilisierte Gläser umgefüllt, auf den Kopf gestellt, um ein Vakuum zu erzeugen, und dann vollständig abkühlen gelassen.

Das Ergebnis ist eine duftende und cremige Marmelade , die sich perfekt zum Füllen von Kuchen, Keksen, Torten und Käsekuchen eignet, aber auch einfach auf Toast für ein Frühstück oder einen Snack voller Geschmack genossen werden kann . Wenn Sie jedoch ungewöhnliche Kombinationen lieben, begleiten Sie ihn mit Kuhmilch-Ricotta oder Ziegenkäse für einen verlockenden und originellen Aperitif.

Für den optimalen Erfolg ist es wichtig, dass die Melone zum richtigen Zeitpunkt fest, zuckerhaltig und reif ist; Anstelle von Zitronensaft können Sie die Melonenmarmelade mit frisch geriebenem Ingwer, einer Prise gemahlenem Zimt oder den Samen einer Vanilleschote würzen.

Finden Sie heraus, wie Sie Melonenmarmelade zubereiten, indem Sie der Schritt-für-Schritt-Anleitung und den Ratschlägen folgen. Probieren Sie auch Aprikosenmarmelade und Pfirsichmarmelade .

So bereiten Sie Melonenmarmelade zu

Schritt 1

Teilen Sie die Melone in zwei Hälften und entfernen Sie die Kerne und inneren Fäden1und dann schälen.

Schritt 2

In Würfel schneiden2.

Schritt 3

Geben Sie sie in einen Topf und fügen Sie den Zucker hinzu3.

Schritt 4

Den Saft einer halben Zitrone hinzufügen4.

Schritt 5

Bei mittlerer Hitze kochen, dabei gelegentlich umrühren5.

Schritt 6

Nach und nach wird die Konsistenz immer cremiger und gallertartiger; Bei schwacher Hitze weiterrühren6.

Schritt 7

Wenn die Marmelade die richtige Konsistenz erreicht hat, sollte sie fest und nicht flüssig sein7, mach das Feuer aus.

Schritt 8

Geben Sie einen Teelöffel auf eine Untertasse und stellen Sie ihn für 30 Minuten in den Kühlschrank. Wenn beim Abtrennen mit einem Teelöffel die Rille noch gut sichtbar bleibt, ist die Marmelade fertig8.

Schritt 9

Die noch heiße Marmelade sofort in die sterilisierten Gläser füllen 9.

Schritt 10

Verschließen Sie die Gläser mit den Deckeln und drehen Sie sie sofort um, um ein Vakuum zu erzeugen10. Lassen Sie sie kopfüber abkühlen.

Schritt 11

Bewahren Sie Marmeladengläser an einem kühlen, trockenen Ort auf und stellen Sie sie nach dem Öffnen in den Kühlschrank11.

Lagerung

Melonenmarmelade kann in sterilisierten Gläsern 6–12 Monate in der Speisekammer aufbewahrt werden; Nach dem Öffnen in den Kühlschrank stellen und innerhalb von 3-4 Tagen verzehren.