Kartoffel-Mozzarella-Pfannkuchen

Zutaten:

3-4 geschälte und gekochte Kartoffeln
Salz und Pfeffer
1 Esslöffel Kartoffelstärke
1 Esslöffel Mayonnaise
Mozzarella oder gestreckter Topfen nach Geschmack

Zubereitung:

1. Zuerst die Kartoffeln schälen und kochen.

2. Dann pürieren und Salz, Pfeffer, Stärke und Mayonnaise hinzufügen.

3. Sobald Sie eine homogene Mischung erhalten haben, formen Sie die Pfannkuchen, indem Sie sie mit Mozzarella oder Käse füllen.

4. Kochen Sie sie in einer Pfanne mit Öl.