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Cremige Garnelen-Nudeln mit hausgemachter Alfredo-Sauce

Zutaten:

3/4 Pfund Fettuccine-Nudeln
1 Pfund Garnelen
1 EL Öl
1kleine Zwiebel
2 EL Butter
1 Knoblauchzehe
1/3 Tasse Weißwein
2 Tassen schwere Schlagsahne
1/3 Tasse Parmesankäse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Streuen Sie Paprika, Petersilie oder Basilikum zum Garnieren. Ich habe Paprika, Petersilie und 1 Esslöffel Paprikaflocken verwendet. Ich mag ein wenig Würze in meinem Leben!

Zubereitung:

Nudeln nach Anweisung auf dem Abfluss kochen, nicht abspülen. Beiseite stellen.
Garnelen in einer kleinen Schüssel mit 1/4 TL Paprika, schwarzem Pfeffer und Salz würzen.
In einer großen Pfanne den Esslöffel Öl hinzufügen, dann die Garnelen 1 Minute pro Seite braten.
Entfernen Sie die Garnelen, fügen Sie die 2 EL Butter, Zwiebel und Knoblauch hinzu, kochen Sie etwa 2 Minuten, fügen Sie dann den Weißwein hinzu, kochen Sie etwa 3 Minuten, fügen Sie dann die 2 Tassen Sahne hinzu, lassen Sie es aufkochen, fügen Sie Parmesankäse hinzu, rühren Sie, bis er sich auflöst, fügen Sie dann die Garnelen hinzu und Nudeln zurück zur Sauce mischen und weitere 3 Minuten kochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie, Basilikum oder Paprika bestreuen. Wie ich schon sagte, habe ich 1 EL Paprikaflocken Petersilie und ein wenig Paprika zum Garnieren verwendet.

 

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