Soljanka nach Mama Art

𝗭𝗨𝗧𝗔𝗧𝗘𝗡:

2 Zwiebeln

2 rote Paprikaschoten

1 Rinder-Fleischwurst

300 g Rinder-Wiener

1 Glas Gewürzgurken, ca. 190 g

1 Dose Erbsen mit Möhren, ca. 800 g

500 g Rindergulasch

4 EL Rapsöl

1 Dose passierte Tomaten, ca. 800 g

ca. 400 g Ketchup

Salz und Pfeffer

𝗭𝗨𝗕𝗘𝗥𝗘𝗜𝗧𝗨𝗡𝗚:

Zwiebeln schälen und fein würfeln.

Paprika waschen, entkernen und klein schneiden.

Fleischwurst und Wiener Würstchen in Scheiben schneiden.

Gewürzgurken ebenfalls in Scheiben schneiden und die Erbsen mit Möhren gut abtropfen lassen.

Das Gulasch trocken tupfen.

Rapsöl in einem großen Topf oder Bräter erhitzen und das Fleisch kräftig von allen Seiten anbraten.

Fleischwurst und Zwiebeln dazugeben und einige Minuten mitbraten.

Passierte Tomaten, Paprika, Gewürzgurken, Erbsen mit Möhren und Ketchup hinzufügen.

Alles gut verrühren und kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Suppe aufkochen und bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 35 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch schön zart ist.

Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Wiener Würstchen dazugeben und mit erhitzen.

Zum Schluss noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Tipp: Dazu passt frisches Baguette oder Bauernbrot besonders gut.