Zutaten Schnitzel (Hähnchen oder Schwein) Paprika Zwiebeln Tomatenmark Sahne Mehl Eier Paniermehl Salat (zum Beispiel Kopfsalat, Tomaten, Gurken) Pommes Frites Öl zum Frittieren Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver) Zubereitung 1. Die Schnitzel vorsichtig flach klopfen, sodass sie gleichmäßig dünn sind. Anschließend nacheinander in Mehl, verquirltem Ei und Paniermehl wenden, bis sie …
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Zutaten 500g Blumenkohl 500g Hackfleisch (z.B. Rind oder gemischt) 1 Zwiebel 2 Eier Paniermehl (nach Bedarf) Salz Pfeffer Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Knoblauchpulver) Öl zum Braten Zubereitung 1. Zerteile den Blumenkohl in kleine Röschen und gare ihn in kochendem Wasser für etwa 5 bis 7 Minuten, bis er schön …
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Zutaten Hähnchenbrust Paprika Zucchini Sahne Zwiebel Knoblauch Olivenöl Gewürze: Salz, Pfeffer, Paprika Zubereitung 1. Schneide die Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke und brate sie in einer großen Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun an. 2. Gib die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazu und lasse beides kurz mitdünsten, bis es herrlich …
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Zutaten: 400 g Pasta (z.B. Penne, Fusilli) 300 g Wurst (z.B. Salsiccia) 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 200 ml Sahne 150 g geriebener Käse (z.B. Parmesan) 1 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Frische Petersilie (optional) Zubereitung: Pasta al dente kochen, abgießen und beiseite stellen. Wurst aus der Pelle lösen und klein schneiden. …
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Zutaten: – 250 g Fettuccine – 300 g Garnelen (geschält und entdarmt) – 2 Knoblauchzehen (gehackt) – 1 EL Butter – 200 ml Sahne – 50 g geriebener Parmesan – Frische Petersilie (gehackt) – Salz & Pfeffer nach Geschmack Zubereitung: Fettuccine in Salzwasser al dente kochen. In einer Pfanne Butter …
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Zutaten: – 4–5 reife Tomaten (in Scheiben) – 1/2 rote Zwiebel (in feine Ringe) – 100 g Feta (zerbröckelt) – 1 Handvoll grüne Oliven (halbiert) – 2 EL Olivenöl – 1 EL Balsamico – Salz, Pfeffer, Oregano Zubereitung: Tomaten auf einem Teller auslegen. Zwiebelringe, Feta & Oliven darüberstreuen. Mit Öl, …
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Zutaten 500 g Mehl + etwas zum Bemehlen Salz 10 g Hefe Zubereitung So, Am Vortag 500 g Mehl und ca. 1 1/2 TL Salz in einer Schüssel mischen. Danach die Hefe zerbröckeln und mit 300 ml eiskaltem Wasser glatt rühren Dann Zum Mehl geben und mit den Knethaken des Rührgeräts …
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Zutaten (für 4 Portionen) Hauptzutaten 1 Bund glatte Petersilie (ca. 100 g) 3–4 Stängel frische Minze 3 Frühlingszwiebeln 2 reife Tomaten 60 g feiner Bulgur (Nr. 1 oder 2) Dressing Saft von 1–2 Zitronen (ca. 4 EL) 4 EL natives Olivenöl 1/2 TL Salz 1/4 TL schwarzer Pfeffer 1/2 TL …
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Zutaten (für 4 Personen) Hauptzutaten 4 Entenkeulen (mit Haut) 500 g Entenfett (oder Gänsefett, ersatzweise Olivenöl) 4 Knoblauchzehen (gequetscht) 4 Thymianzweige 2 Lorbeerblätter 1 EL grobes Meersalz Für die Trockenpökeln (optional, aber empfohlen) 2 EL Meersalz 1 TL Zucker 1 TL schwarze Pfefferkörner (gequetscht) 1 TL Thymian (getrocknet) Zubereitung 1. Entenkeulen pökeln (24 Stunden vorher) Salz, Zucker, Pfeffer und Thymian vermischen. Die Entenkeulen damit einreiben und 24 Stunden im …
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Zutaten (für 4 Personen) Für die Suppenbasis: 500 g gemischte Meeresfrüchte (z. B. Muscheln, Garnelen, Tintenfisch, Weißfischfilet) 1 große Zwiebel, fein gehackt 3 Knoblauchzehen, geschnitten 2 Stangen Sellerie, in Scheiben 2 Karotten, gewürfelt 2 große Tomaten, gehackt (oder 1 Dose stückige Tomaten) 1 Liter Fischfond (oder Gemüsebrühe) 0,5 Liter Wasser …
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REZEPTE UND BACKEN Die besten Rezepte!
