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Zutaten für den Grundteig
– 750 g Mehl
– 500 g weiche Butter
– 250 g Puderzucker
– 3 Eigelb
– 2 Päckchen Vanillezucker
– 1 Prise Salz
Zubereitung
1. Butter, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
2. Eigelb, Mehl und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
3. Den Teig 30 Minuten kalt stellen und in 15 Portionen teilen.
4. Jede Portion nach Wunsch verfeinern und Plätzchen formen.
5. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 10–12 Minuten backen.
15 leckere Sorten aus einem Teig
1. Vanillekipferl – Mit etwas Vanille verfeinern und in Puderzucker wälzen.
2. Schokoplätzchen – 1 TL Kakao unterkneten.
3. Kokoskekse – 1 EL Kokosraspeln einarbeiten.
4. Zimtsterne – Mit Zimt verfeinern und Sterne ausstechen.
5. Linzer Augen – Mit Marmelade zusammensetzen.
6. Nussplätzchen – 1 EL gemahlene Haselnüsse hinzufügen.
7. Engelsaugen – Kleine Mulden formen und mit Marmelade füllen.
9. Orangenplätzchen – Etwas Orangenschale hinzufügen.
10. Zitronenkekse – Mit Zitronenabrieb verfeinern.
11. Mandelplätzchen – Mit Mandelblättchen dekorieren.
12. Pistazienkekse – Gehackte Pistazien einarbeiten.
13. Schwarz-Weiß-Gebäck – Eine Hälfte mit Kakao einfärben und beide Teige kombinieren.
14. Nougatplätzchen – Je zwei Kekse mit Nougatcreme füllen.
15. Schneebällchen – Kleine Kugeln backen und in Puderzucker wälzen.
