Rezepte und Backen Die besten Rezepte!
Zutaten:
500 ml Schlagsahne
400 g gezuckerte Kondensmilch
2 EL löslicher Kaffee oder Espressopulver
2 EL heißes Wasser
1 TL Vanilleextrakt
1 Prise Salz
Optional zum Servieren
Kakaopulver zum Bestäuben
Schokoraspeln
Schokoladensauce
Eiswaffeln
Ganze Kaffeebohnen zur Dekoration
Zubereitung
Den löslichen Kaffee im heißen Wasser vollständig auflösen und anschließend vollständig abkühlen lassen.
Die Schlagsahne steif schlagen und bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
Kondensmilch, Vanilleextrakt, Salz und den abgekühlten Kaffee in einer großen Schüssel glatt verrühren.
Die geschlagene Sahne vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben, sodass eine luftige, cremige Masse entsteht.
Die Eismasse in eine gefriergeeignete Form füllen und die Oberfläche glatt streichen.
Die Form mit Frischhaltefolie oder einem Deckel verschließen und das Eis mindestens 6 Stunden, besser über Nacht, einfrieren.
Das Eis vor dem Servieren etwa 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, damit es sich leichter portionieren lässt.
Mit einem Eisportionierer Kugeln formen und nach Belieben mit Kakaopulver, Schokoraspeln oder einer Waffel servieren.Serviertipps
Mit einem frisch gebrühten Espresso genießen.
Mit Schokoladensauce und gehackten Haselnüssen servieren.
Zwischen zwei Cookies als Eis-Sandwich genießen.
Mit etwas Karamellsauce oder Toffee verfeinern.
Tipps
Für ein besonders intensives Kaffeearoma kannst du statt löslichem Kaffee 2–3 TL Espressopulver verwenden oder einen doppelten Espresso stark einkochen und vollständig abkühlen lassen.
Wer es noch schokoladiger mag, hebt kurz vor dem Einfrieren gehackte Zartbitterschokolade unter die Masse.
Das Eis hält sich luftdicht verschlossen im Gefrierschrank etwa 2 Wochen.
Zubereitungszeit: ca. 10 Minuten
Gefrierzeit: mindestens 6 Stunden
