Airfryer-Brot

Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in eine große Schüssel geben und miteinander vermischen.

Das lauwarme Wasser und das Olivenöl hinzufügen.

Alles zu einem glatten Teig verkneten. Mit den Händen oder einer Küchenmaschine etwa 5–7 Minuten kneten, bis der Teig elastisch und geschmeidig ist.

2. Teig gehen lassen

Den Teig zu einer Kugel formen und in eine leicht geölte Schüssel legen.

Mit einem sauberen Küchentuch oder Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort etwa 45–60 Minuten gehen lassen, bis sich das Volumen deutlich vergrößert hat.

3. Brot formen

Den aufgegangenen Teig kurz durchkneten, damit überschüssige Luft entweicht.

Anschließend zu einem runden Laib formen.

Den Airfryer-Korb passend mit Backpapier auslegen und den Teigling hineinsetzen.

4. Einschneiden

Für eine besonders schöne Kruste die Oberfläche mit einem scharfen Messer vorsichtig kreuzförmig oder längs einschneiden.

Wer mag, kann das Brot vor dem Backen ganz leicht mit Mehl bestäuben – das sorgt für einen rustikalen Bäcker-Look.

5. Im Airfryer backen

Das Brot bei 180 °C etwa 18–22 Minuten backen, bis die Oberfläche schön goldbraun und knusprig ist.

Da sich Airfryer je nach Modell unterscheiden, kann die Backzeit etwas variieren.

6. Auskühlen lassen

Das fertige Brot vorsichtig aus dem Airfryer nehmen und auf einem Gitter kurz auskühlen lassen.

Nicht sofort anschneiden – ein paar Minuten Ruhezeit sorgen dafür, dass sich die Krume besser setzt.