Ofen-Huli-Huli-Hähnchen – Hawaiianische Süß-Scharf-Verführung

Zutaten (für 4 Personen)

Hähnchen:

• 8 Hähnchen-Oberschenkel (mit Haut)
• 1 TL Meersalz

Huli-Huli-Marinade:

• 100 ml Ananassaft (frisch oder Dose)
• 3 EL Sojasauce
• 2 EL Brauner Zucker
• 1 EL Honig
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 EL frischer Ingwer, gerieben
• 1 TL Sriracha (oder Chiliflocken)
• 1/2 TL flüssiger Rauch (optional)

Toppings:

• Frische Ananasringe
• Sesamsamen
• Frühlingszwiebeln

Zubereitung (50 Minuten + Marinadezeit)

1. Marinade zubereiten

1. Alle Zutaten (außer Hähnchen) verrühren, 1/3 zurückbehalten zum Bestreichen.

2. Hähnchen marinieren

1. Hähnchen mit Salz einreiben, in Marinade legen.
2. Mind. 2 Std. (besser über Nacht) kühl stellen.

3. Ofen-Zauber

1. Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Hähnchen auf Rost legen (Backblech unterstellen!).
3. 20 Min. backen, wenden, mit restlicher Sauce bestreichen.
4. Weitere 20–25 Min. backen, bis die Haut knusprig ist.

4. Finale Akzente

1. Letzte 5 Min. Ananasringe daneben grillen.
2. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen.

Beilagen-Empfehlungen

• Kokosreis mit Limettenblatt
• Grillgemüse (Paprika, Zucchini)
• Macadamia-Nuss-Salat