Hexensuppe

Zutaten

– 500 g Hackfleisch Rind
– 1 Zwiebel
– 2 Paprika (rot und gelb)
– 1 Dose Kidneybohnen (400 g)
– 1 kleine Dose Mais
– 200 g Champignons
– 500 ml passierte Tomaten
– 500 ml Gemüsebrühe
– 200 ml Sahne
– 2 EL Tomatenmark
– 1 EL Öl
– Salz, Pfeffer und Paprikapulver

Zubereitung

1. Vorbereiten: Zwiebel würfeln, Paprika klein schneiden und Champignons in Scheiben schneiden. Bohnen und Mais abtropfen lassen.

2. Anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten, Zwiebeln und Champignons dazugeben und kurz mitbraten.

4. Köcheln lassen: Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Kidneybohnen und Mais dazugeben.

Alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.

5. Cremig machen: Sahne einrühren, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

Fertig! Diese cremige Hexensuppe ist wunderbar würzig, herrlich sättigend und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Perfekt für die ganze Familie!