Himmlisches Weihnachtsdessert mit Himbeeren

Zutaten:

250 g frische oder tiefgekühlte Himbeeren

250 g Mascarpone

200 ml Schlagsahne

50 g Puderzucker

1 TL Vanilleextrakt

100 g Spekulatius oder Butterkekse (zerkrümelt)

Zimt und Puderzucker (optional)

 Schlagsahne steif schlagen, Mascarpone mit Puderzucker und Vanille verrühren, Sahne unterheben.

 Himbeeren vorbereiten (waschen oder antauen).

 Schichten: Keksbrösel, Creme, Himbeeren in Gläser füllen, wiederholen, mit Creme abschließen.

 Dekorieren: Mit Zimt, Keksbröseln und Himbeeren verzieren, optional Puderzucker.

 Mindestens 1 Stunde kühlen.

Perfekt für die festliche Stimmung!