REZEPTE UND BACKEN Die besten Rezepte!
Zutaten:
Für den Hähnchenmarinade:
500 g Hähnchenbrustfilet
Saft einer Zitrone
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Tzatziki:
1 Gurke, geschält, entkernt und fein gerieben
250 g Griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft
1 EL frische Dill, gehackt (optional)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für den Salat:
1 Kopf Eisbergsalat oder Römersalat, in mundgerechte Stücke geschnitten
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1/2 Gurke, in Scheiben geschnitten
150 g Kirschtomaten, halbiert
100 g Feta-Käse, zerbröckelt
Oliven (optional)
Frische Petersilie oder Oregano zum Garnieren
Zubereitung:
Hähnchen marinieren:
Die Hähnchenbrustfilets in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft, gehacktem Knoblauch, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer marinieren. Gut vermischen und etwa 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen.
Tzatziki zubereiten:
Die geriebene Gurke in einem sauberen Geschirrtuch auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Die ausgedrückte Gurke in eine Schüssel geben und Griechischen Joghurt, gehackten Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Dill (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut vermischen und kühl stellen, bis zum Servieren.
Hähnchen grillen oder braten:
Eine Grillpfanne oder eine normale Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen.
Die marinierten Hähnchenbrustfilets etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen oder braten, bis sie durchgegart sind und eine Innentemperatur von 75°C erreicht haben. Vom Herd nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden.
Salat zusammenstellen:
Den geschnittenen Salat auf einer großen Servierplatte oder in einer Schüssel anrichten.
Die dünn geschnittenen Zwiebeln, Paprikastreifen, Gurkenscheiben und halbierten Kirschtomaten über den Salat geben.
Die geschnittenen Hähnchenbrustscheiben darüber verteilen.
Den zerbröckelten Feta-Käse und die Oliven (falls verwendet) gleichmäßig über den Salat streuen.
Servieren:
Den griechischen Hähnchensalat mit dem vorbereiteten Tzatziki-Dressing servieren.
Mit frischer Petersilie oder Oregano garnieren und sofort genießen.
Guten Appetit!
