Weiße Zucchini-Parmigiana

Zubereitung: 15 Min

Kochen: 30 Min

Schwierigkeit: Einfach

Dosierung für: 4 Personen

Weiße Zucchini-Parmigiana ist ein einfacher und köstlicher zweiter Sommergang , eine tomatenfreie Variante der Zucchini-Parmigiana . In diesem Rezept, das Chefkoch Michele Ghedini für uns kreiert hat , schneiden wir die Zucchini in dünne Scheiben und verwenden sie roh , indem wir sie in Schichten in der Pfanne anordnen und mit gekochtem Schinken , Scamorza oder sehr trockenem Mozzarella und geriebenem Parmesan bestreuen . Nach dem Garen im Ofen erhalten Sie einen köstlichen und faserigen Parmigiana, den Sie warm oder kalt genießen können: Er eignet sich auch hervorragend als schnelles Hauptgericht oder als köstliche Vorspeise, in Quadrate geschnitten. Hier erfahren Sie, wie Sie es zubereiten.

Zutaten

Zuchinis

5

Scamorza oder Mozzarella

250 gr

Gebackener Schinken

200 gr

Geriebener Parmesankäse

100 gr

Verkauf

qb

So bereiten Sie weiße Zucchini-Parmigiana zu

Die Zucchini waschen und mit einer Mandoline in dünne Scheiben schneiden.

Eine erste Schicht auf ein antihaftbeschichtetes Backblech legen.

Darauf etwas Kochschinken, geräucherten Scamorza und etwas Parmesan geben.

Mit Zucchini bedecken und fortfahren, bis die Pfanne fertig ist.

Auf die letzte Schicht reichlich Parmesan und ein paar Scheiben Scamorza streuen und bei 180 °C etwa 30 Minuten backen.

Wenn es fertig ist, lassen Sie es einige Momente abkühlen und es ist bereit zum Probieren.

Lagerung

Sie können die weiße Zucchini-Parmigiana in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank zwei Tage lang aufbewahren