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Pasta Alfredo – Nudeln mit Hähnchenbrust in Käsesoße

Zutaten

120 g Butter
120 g Parmesan, gerieben
450 g Pasta
Salzwasser
400 g Hähnchenbrust
100 g Käse Emmentaler
3 EL Öl
250 g Sahne
250 g Crème fraîche
Muskat Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zuerst das Öl in eine Pfanne geben und leicht erhitzen. Dann die Hähnchenbrüste waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden, mit Muskat Salz und Pfeffer würzen. Nun im Öl bei mittlerer Hitze braten, bis sie gar sind, aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

2. Jetzt die Nudeln in kochendem Salzwasser zubereiten. Mittlerweile die Butter in einem Topf schmelzen, Creme fraîche, Sahne, und Käse dazugeben, ebenfalls mit Muskat Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

3. Wenn der Käse ganz geschmolzen und die Masse schön cremig ist, die Hähnchenbrust dazugeben. Das Ganze soll nicht mehr kochen!

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