SALZIGE GERICHTE

Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 1 Stunde 30 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 50 Minuten Zutaten: 500 g Rindergulasch 1 große Zwiebel(n), fein gewürfelt 2 Zehe/n Knoblauch, fein gewürfelt 2 EL Butterschmalz 800 ml Rinderbrühe 150 ml Rotwein n. B. Salz und Pfeffer 3 TL Paprikapulver, rosenscharfes 3 EL …

Zutaten Für 4 Portionen: 1 kg Kasseler, geräuchert (Rücken oder Nacken) Butterschmalz 4 Zwiebel(n), (je nach Größe) 500 ml Malzbier 500 ml Rinderbrühe, (Instant) 1 TL Brühe, gekörnte Salz und Pfeffer 2 Beutel Sauerkraut 16 Kartoffel(n), (je nach Größe) 1 Scheibe/n Butter, ca. 3 – 4 mm dick Milch Zubereitung …

Arbeitszeit ca. 30 Minuten Ruhezeit ca. 2 Stunden Koch-/Backzeit ca. 55 Minuten Gesamtzeit ca. 3 Stunden 25 Minuten Schwäbischer Zwiebelkuchen rezept Zutaten: Für den Hefeteig: 250 g Mehl 50 g Butter ½ Würfel Hefe 1 TL, gestr. Salz 1 TL, gestr. Zucker 150 ml Milch, lauwarme Für den Belag: 500 …

Zutaten 1 kleiner Weißkohl 500 g Rinderhackfleisch 1–2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 EL Öl 2 EL Tomatenmark 300 ml Gemüsebrühe Salz und Pfeffer 1 TL Paprikapulver optional: ½–1 TL Kümmel oder Majoran optional: 1 Spritzer Essig oder Zitronensaft Zubereitung 1. Gemüse vorbereiten Den Weißkohl putzen, den Strunk entfernen und den …

Zutaten 1 Pck. Teig (Fertig-Kuchenteig, Blätterteig o.ä.) 5 große Zwiebel(n) 150 g Speck, gewürfelt 3 Ei(er) 125 ml Sahne Salz Pfeffer Muskat Zubereitung Die Muffins-Form fetten, aus dem Kuchenteig 12 Kreise ausstechen die in die Muffins-Form passen und etwas höher als der Rand der Form sind. Die Zwiebeln klein hacken …

Für den Vorteig: 10 g Hefe etwas Wasser, lauwarmes etwas Mehl Für den Hauptteig: 150 g Mehl 70 g Roggenmehl 1 ½ TL Salz 150 ml Wasser, lauwarmes Fett für das Blech Für den Belag: n. B. Crème fraîche, ca. 2 EL pro Fladen n. B. Speck, gewürfelt n. B. …

Zutaten: 500 g Schweinebraten mit Kruste 1 große Zwiebel(n) 8 Cocktailtomaten 2 Knoblauchzehe(n) 100 ml Bier, dunkles (Malzbier für alkoholfrei oder Schwarzbier, wenn Alkohol) 2 EL Rübensirup oder Honig 2 EL Rohrzucker 1 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Thymian Oregano Zubereitung Arbeitszeit ca. 35 MinutenKoch-/Backzeit ca. 1 Stunde 30 MinutenGesamtzeit …

Zutaten: Kartoffeln 750 Gramm Wurzeln ( Karotten) 450 Gramm TK Erbsen 150 Gramm Hackfleisch gemischt 500 Gramm Butter 1 Teelöffel Knobizehe 1 Stück Zwiebel 1 Stück Salz 0,5 Teelöffel Paprikapulver edelsüß 2 Teelöffel Pfeffer 1 Teelöffel Butter 2 Esslöffel Dinkelmehl 630 4,5 Esslöffel Milch 450 Milliliter Schmelzkäse 100 Gramm Rinderbrühe …

Zutaten: 1 Gemüsezwiebel 2 Knoblauchzehen 2 paprikaschoten 100 g getrocknete Tomaten 750 g Schweineschnitzel Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 TLThymian 1 -2 eL Gyros-Gewürz 3 EL Speiseöl 2 EL Tomatenmark 0,5 l Brühe 1 becher creme fraiche 200 g Sahneschmelzkäse Zubereitung: Gemüsezwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. …

Zutaten Für 4 Portionen: 250 g Rindfleisch, mageres (Steakfleisch) 1 EL Cognac 1 EL Sojasauce, salzige 1 TL Backpulver ½ Eiweiß 1 Paprikaschote(n), grüne 1 Gemüsezwiebel(n) 2 Chilischote(n), rote, mild, getrocknet 1 Frühlingszwiebel(n) 1 Knoblauchzehe(n) 1 Stück(e) Ingwer, walnussgroß 4 EL Öl, neutrales 2 EL Sojasauce, salzige 2 EL Sherry, …