Paprika-Zucchini-Sahne Hähnchen mit Reis

Zutaten für 4 Portionen:

🍚300g Reis nach Wahl, bei mir Jasmin
🍚2 rote Paprika, geschnitten
🍚1 gelbe Paprika, geschnitten
🍚1 Zucchini, geschnitten
🍚1 Zwiebel, geschnitten
🍚1 EL Olivenöl
🍚3 Hähnchenbrust Filets
🍚200ml Gemüsebrühe
🍚500ml Sahne
🍚1 EL mildes Paprikapulver
🍚Salz/ Pfeffer
🍚2 – 3 EL Tomatenmark

Zubereitung:

1️⃣Reis nach Packungsanweisung zubereiten.
2️⃣Zwiebel, Paprika und Zucchini in Öl anbraten.
3️⃣Fleisch zugeben und kurz anbraten.
4️⃣Gemüsebrühe und Sahne aufgiessen und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen.
5️⃣Gewürze und Tomatenmark unterrühren und Sosse abschmecken.
6️⃣Mit Reis servieren.