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Zutaten
225 g Frischkäse, weich
60 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
60 g frische Himbeeren, zerdrückt oder Himbeerkonfitüre
170 g weiße Schokolade
1 EL Kokosöl oder Pflanzenfett
Gefriergetrocknete Himbeeren, zermahlen oder zerdrückt
Zubereitung
Frischkäse mit Puderzucker, Vanille und Himbeeren cremig verrühren und die Masse kalt stellen. Anschließend kleine Kugeln formen und kurz einfrieren.
Weiße Schokolade mit Kokosöl schmelzen und die Kugeln darin wenden. Überschüssige Schokolade abtropfen lassen.
Mit Himbeerpulver bestreuen und nochmals kalt stellen, bis die Pralinen fest sind.
