REZEPTE UND BACKEN Die besten Rezepte!
Ein einfaches, gesundes Pfannengericht mit zartem Hähnchen, knackigem Gemüse und cremiger Schmandsauce – perfekt für den Alltag!
Zutaten (für 4 Portionen):
400 g Hähnchenbrustfilet
300 g Möhren
200 g Kohlrabi
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Schmand
350 ml Gemüsebrühe
10 g Petersilie (1 Handvoll)
5 g Speisestärke (1-2 TL)
30 ml Öl (2-3 EL)
2 g Paprikapulver edelsüß (1/2 TL)
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden.
Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Kohlrabi schälen und in 1 cm große Stücke schneiden.
Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
Hähnchen anbraten:
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen.
Hähnchenstücke ca. 4 Minuten scharf anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen und beiseitestellen.
Gemüse garen:
Restliches Öl in die Pfanne geben.
Zwiebel anbraten, dann Knoblauch, Möhren und Kohlrabi hinzufügen und mitbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und abgedeckt 10–15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
Sauce anrühren:
Schmand, Paprikapulver und Gewürze einrühren.
Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren, hinzufügen und kurz aufkochen lassen, bis die Sauce andickt.
Hähnchen hinzufügen:
Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und kurz erhitzen.
